Новое меню кухни и бара
Гастрономическое путешествие, в которое хочется отправляться снова и снова.
Изысканные и утонченные детали каждого блюда раскрыты с необычной стороны.
Сочетание самых обычных ингредиентов, приправленных любовью и трепетом образуют вместе настоящую симфонию вкуса.
Изысканные и утонченные детали каждого блюда раскрыты с необычной стороны.
Сочетание самых обычных ингредиентов, приправленных любовью и трепетом образуют вместе настоящую симфонию вкуса.
Сергей Несмачный
бренд-шеф
Это «книга рецептов», где собраны как изысканные, так и понятные каждому блюда. Россия, Италия, Франция — блюда и технологии приготовления этих стран легли в основу кухни. А объединяющей нитью стало понятие «комфортная еда». Так в книге шефа собрались разные вкусы, подачи и эксперименты, которые связывает одно: когда-то знакомый вкус с авторским акцентом.
Осеннее меню
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП
с копчёной нельмой, маслом облепихи и гренками из ржаного хлеба
620
р.
ПЕЛЬМЕНИ ПО-ДОМАШНЕМУ
с говяжьим бульоном, копчёной сметаной и зелёным маслом
520
р.
ГРИБНОЙ ПАШТЕТ
с трюфелем и сливочной бриошью
400
р.
САЛАТ С ВЯЛЕНОЙ УТКОЙ
с тыквой, сыром дорблю, свёклой, бальзамиком и заправкой из облепихового масла
600
р.
ПИРОЖЕННОЕ
с медовой морошкой, воздушной сметаной и сливочным муссом
500
р.
Салаты и закуски
БАТАТ ФРИ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАЙО
370
р.
МИКС ОЛИВОК
490
р.
МУКСУН И ЛОСОСЬ СЛАБОЙ СОЛИ
1100
р.
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
550
р.
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
920
р.
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ
с картофельным паем и трюфельным майо
710
р.
РОСТБИФ
с томатами, огурцом и орехово-кунжутным соусом
600
р.
ОВОЩНОЙ С СЫРОМ ФЕТА
590
р.
ЦЕЗАРЬ
660
р.
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ
с томатами и кинзой
590
р.
Главные блюда
БЕФСТРОГАНОВ
с вырезкой, белыми грибами и сливочным картофельным кремом
950
р.
КОТОЛЕТТА ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ
и сливочным песто
710
р.
СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ
с картофельным кремом
1300
р.
ОЛАДЬИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
и страчателлой
680
р.
КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ
и муссом из пармезана
620
р.
Паста
КАРБОНАРА
510
р.
СПАГЕТТИ С МОРЕПРОДУКТАМИ
и креветочным соусом
680
р.
ОРЗО С БЕКОНОМ, ТОМАТАМИ И ШПИНАТОМ
590
р.
РАВИОЛИ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ
650
р.
РАВИОЛИ СО ЩЕКОЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
650
р.
Бургеры
ФИРМЕННЫЙ БУРГЕР МАРИ
Чили кон-карне с фаршем из толстого края, перцем халапеньо, сочными томатами и хрустящими луковыми кольцами на подушке из разных листьев в картофельной булочке из печи
800
р.
Десерты
КЮРИЙ 96
Лимонный бисквит с ванильным муссом на греческом йогурте и хрустящими шоколадными шариками криспелс
410
р.
СИГАРА
Конфета с ганашем и фисташковой пастой в глазури из тёмного бельгийского шоколада
290
р.
МЕДОВЫЙ ТОРТ
Коржи на гречишном меду со сливочным кремом из карамелизированной сметаны и свежей брусникой
410
р.
ЯГОДНЫЙ ЛЕС
Ванильный бисквит с ганашем на сливочном сыре, цедрой лимона, ягодным конфитюром и свежей клубникой
420
р.
ДЖЕЛАТО
Сникерс с арахисом / Черника-лаванда
230
р.
СОРБЕТ
Кокос / Садовая клубника
230
р.